電子レンジ対応ボウルに牛乳を計量し、電子レンジ600Wで30秒ほど温める。
お風呂くらいの温かさが目安。
そこにAの材料をどんどんいれていく。

ゴムベラでこねていく。
ある程度まとまったら、手でこねる。
半分に折ってグーパンチのイメージ。
粉っぽさがなくなり、均一になればOK。

ふんわりとラップをかけて、電子レンジで温める。
200Wもしくは解凍モードで30秒程。
ほんのり温かくなればOK。
加熱しすぎると、火が通ってしまうので注意する。

生地を十字に4等分する。
断面が上になるように三角を立て、手でつぶして平らにしたら優しくくるくる巻いて俵型にする。
ボウルをひっくり返してかぶせて5分程休ませる。

めん棒で15位の長さに伸ばす。
楕円を横にして、奥からしめるように巻いてくる。
台の上でコロコロ転がして棒状に整えたら、閉じ目をつまんでしっかり閉じる。
片方の端を3cm程つぶしたら、反対側の端を包んでしっかりつまんでとじる。
もう一度ボウルをひっくり返してかぶせて5分程休ませる。

フライパンに1cm程のお湯を沸かす。そこに砂糖を大さじ1程入れて溶かす。沸いたら、ふつふつしない位に火力を調整する。
表面になる面を下にして先に茹でる。片面30秒位ずつ。
ゆでる時間が長ければよりむぎゅっとした食感になる。
15秒～1分でお好みに調整可能。

くっつかないアルミを敷いた天板に乗せてピザ用チーズを適量のせる。
のせなければプレーンのベーグルが出来る。

トースター　1000W15分
オーブン　200℃に予熱して15分