米粉10ｇを熱湯15ｇでよく混ぜる。
火傷に気を付けましょう。
生地の材料を計量する間冷ましておく。

保存容器に油を入れて底全体にいきわたらせる。そこにAの残りの材料と米粉湯種をどんどん入れていく。（発酵を急ぐときは、水ではなく40℃程のぬるま湯を使用する。）
スプーンでぐるぐる混ぜていく。生地が固くなり、スプーンから離れるようになったらOK。
表面を平らにならし、保存容器のふたをしめる。

冷蔵庫で8時間ほど置く。
急ぐ場合は常温で1時間ほど置く。
1.5～1.8倍に膨らんでいればOK。
※作りおきは出来ないので、膨らんだら焼成する。

保存容器の壁一周に油（分量外）を回しかける。ドレッジを差し込み、保存容器の壁からはがす。くっつかないホイルに保存容器を裏返し、生地が出てくるのを待つ。
真ん中にベーコン2枚を並べる。パン生地に合わせてはみ出した部分を折りたたむ。ベーコンを包むように1/3折りたたむ。
たたんだところにとろけるスライスチーズを並べてもう一度たたむ。
チーズが出たり、パン生地がやぶれても問題なし。
手でペタペタ形を整える。
最後にピザ用チーズを上に乗せる。

トースター　1200W20分
オーブン　200℃に予熱をして20分
米粉は乾燥しやすいため、トースター焼きがオススメです。