耐熱ボウルに水、バターを入れて電子レンジ600Wで2分加熱をする。
熱すぎると、イーストが死んでしまうため、40度程（お風呂くらいの温かさ）に温める。1分30秒ほどから確認しながら温めると安心。
麻衣子のMy粉で作る方は、バターを溶かす必要がないので、水道から40～45度程のお湯を出して使えばOK！

そこに、インスタントドライースト、砂糖、塩、強力粉（または麻衣子のMy粉）を入れる。
ゴムベラで水分がなくなりまとまるまで混ぜていく。
生地がまとまったら、半分に折ってグーパンチでこねてく。粉っぽさがなくなり均一になればOK！
ここで、たくさんこねるとよりふわふわになる。

電子レンジ300Wで40秒ほど温める。
300Wがない場合は、解凍モード（100Wや200W）で様子を見ながら加熱をする。
生地がほんのり温まればOK。
加熱しすぎると、火が通り固くなるので注意する。

生地を20等分する。
半分にパタンとたたむ、半分にパタンとたたむと2～3回ほど繰り返して丸く成形する。
オーブンシートを底と周りに敷いたホーロー型に並べる。

上にピザ用チーズを乗せる。
5分～10分常温でそのまま仕上げ発酵をとる。
仕上げ発酵をするとふんわり感が増す。

220度に予熱をしたオーブンで15分焼く。