フライパンに水・塩を入れ人肌程度に温めて混ぜる。（60度以上にならないように注意！）

1にインスタントドライイーストを入れて溶けたら、強力粉を入れてぐるぐる混ぜる。
粉っぽさがなくなってきたら、生地をフライパンいっぱいに広げてはたたむを繰り返す。

フタをして10分ほど休ませる。

生地を丸く整えてオリーブオイルを回しかけまとわせる。

フタをして15分程休ませる。この時、フライパンが冷たいようであれば少し温めてあげると〇（生地に火が通らないように注意。フライパンをあたためるだけ）

生地がふっくら膨らんだら、フライパンのそこに残っているオリーブオイルを指につけて生地に穴をあける。お好みで岩塩・ハーブを適量かける。

強めの弱火で7分ほど焼く。カリっと良い焼き色がついていたらひっくり返してさらに7分程焼けば出来上がり。