米粉10ｇを熱湯15ｇでよく混ぜる。
火傷に気を付けましょう。
生地の材料を計量する間冷ましておく。

小さなボウルに水・インスタントドライイースト、油を計量する。インスタントドライイーストは表面に散らばるように振り入れ、溶かす。
大きなボウルに、残りの粉類を計量し、ゴムベラで混ぜる。
そこに冷ましておいた湯種、小さなボウルの中身を投入する。
ゴムベラで混ぜる。
最初は湯種をつぶすようにゴムベラですりつぶしなが混ぜていく。
どんどん固くなってきて、指でつまんでくっつかない位になれば出来上がり。

生地を5等分する。
おまんじゅうのようにコロコロ丸く整える。
めん棒で楕円に伸ばす。楕円を横に向きを変えて上下から1/3折りたたむ。
さらに半分に折り、コロコロ転がして形を整える。
とじ目を下にして天板に並べる。
※詳しくは動画を参照

トースターを10秒ほどダイヤルを回して温める。（40℃くらい）
手をいれるとほどよく温かいくらいが目安。
そこにパン生地を15分程入れて発酵させる。
熱くなりすぎると焼けてしまうので注意する。温めすぎた場合は、扉を開けて冷ましてから入れる。

発酵を待っている間に、ガーリックチーズの材料を全て混ぜておく。

パン生地の表面に油（分量外）をぬる。
クープナイフ（パン切包丁やかみそりなどでも〇）で1本スジ（クープ）を入れる。
クープの上に、ガーリックチーズを乗せる。

トースター1200Wで15分
オーブン　200度に予熱12分